食品与机械杂志北大期刊统计源期刊CSCD期刊

食品与机械 2011年第01期杂志 文档列表

食品与机械杂志学会动态

感怀2010年：责任与担当 中国食品学会四届七次常务理事（扩大）会暨新春联谊会在京召开第1-2页

关键词: 中国食品科学技术学会；  常务理事；  春联；  责任；  北京友谊宾馆；  副理事长；  国家发改委；  管理中心；  

中国食品科学技术学会2011年工作计划第2-2页

关键词: 中国食品科学技术学会；  2011年；  工作计划；  食品工业；  

中国食品学会食品机械分会2010年工作总结及2011年工作计划第3-3页

关键词: 中国食品；  食品机械；  现代食品工业；  学会；  装备工业；  包装机械工业；  物质保障；  自主创新；  

食品与机械杂志特别报道

学界宗师 道德楷模第4-4页

关键词: 编辑部；  编辑工作；  审稿专家；  宗师；  道德；  

食品与机械杂志权威论坛

工艺创新：非油炸方便面产业将突破困境第5-6页

关键词: 非油炸方便面；  工艺创新；  产业；  方便面生产；  工艺流程；  热风干燥；  发展速度；  

食品与机械杂志基础研究

改性磁性壳聚糖微球固定化乳糖酶第7-10页

关键词: 磁性壳聚糖微球；  接枝改性；  固定化；  乳糖酶；  

超微粉碎对猕猴桃渣膳食纤维功能性质的影响第11-14页

关键词: 膳食纤维；  猕猴桃；  制备；  理化性质；  超微粉碎；  

海藻糖对荔枝罐头非酶褐变特性的影响第15-18页

关键词: 海藻糖；  糖水荔枝罐头；  色差值；  美拉德反应；  

食品与机械杂志提取与活性

大孔吸附树脂分离纯化麦胚蛋白酶解物中的抗氧化寡肽第19-21页

关键词: 麦胚蛋白酶解物；  抗氧化寡肽；  大孔吸附树脂；  分离纯化；  

AB-8大孔树脂分离纯化北五味子藤茎总木脂素的研究第22-25页

关键词: 北五味子；  藤茎；  木脂素；  大孔树脂；  

共轭亚油酸两种主要异构体冷冻结晶分离工艺研究第26-28页

关键词: 共轭亚油酸；  异构体；  冷冻结晶；  

酪蛋白酶解产物·OH清除和ACE抑制活性的稳定性第29-31页

关键词: 酪蛋白酶解产物；  羟自由基清除活性；  ace抑制活性；  稳定性；  

大豆浓缩蛋白制备新工艺及其对产品性质的影响第32-35页

关键词: 制备工艺；  溶解性；  乳化性；  

无花果粗多糖提取工艺及抗氧化活性研究第40-42页

关键词: 无花果粗多糖；  均匀设计；  提取；  抗氧化；  

刺玫果多糖的提取工艺研究第43-45页

关键词: 刺玫果；  多糖；  正交试验；  提取工艺；