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食品与机械 2010年第04期杂志 文档列表

食品与机械杂志通讯报道

后段包装自动化 突破挂面行业瓶颈 青岛海科佳自主研发的挂面全自动包装机通过专家鉴定第1-2页

关键词: 全自动包装机；  包装自动化；  行业；  专家鉴定；  自主研发；  挂面；  科佳；  青岛；  

第七届年会开始筹备 重点关注创新发展第2-2页

关键词: 年会；  创新；  学术交流；  科研单位；  食品生产；  学会；  北京；  

食品与机械杂志权威论坛

反式脂肪酸危机暗藏 食品业界能否从容化解第3-4页

关键词: 反式脂肪酸；  食品业；  中国食品科学技术学会；  反式酸；  三聚氰胺；  南昌大学；  消费者；  世界；  

食品与机械杂志基础研究

广式腊肠中高产脂肪酶葡萄球菌的选育第5-9页

关键词: 广式腊肠；  葡萄球菌；  脂肪酶；  诱变；  

食品与机械杂志通讯报道

深海鳕鱼皮生产胶原蛋白技术取得突破第9-9页

关键词: 食品科学技术；  胶原蛋白；  生产功能；  鳕鱼皮；  深海；  自动化生产线；  年生产能力；  生物科技；  

食品与机械杂志基础研究

漆酶高产菌的筛选及产酶优化第10-14页

关键词: 白腐真菌；  漆酶；  筛选；  鉴定；  优化；  正交试验；  

超高压处理复合鱼糜凝胶性能研究第15-18页

关键词: 超高压；  凝胶性能；  番茄浓缩汁；  马鲛鱼鱼糜；  

响应面分析优化ε-聚赖氨酸发酵培养基第19-22页

关键词: 培养基；  响应面分析；  白色链霉菌；  

食品与机械杂志信息窗

胶原纤维可作为天然乳化剂第22-22页

关键词: 天然乳化剂；  胶原纤维；  营养成分；  人工合成；  研究人员；  胶原蛋白；  食品工业；  肉制品；  

食品与机械杂志基础研究

树舌灵芝深层发酵培养基的优化研究第23-25页

关键词: 树舌灵芝；  总三萜；  液体发酵；  正交设计；  优化；  

亲水胶体对面粉糊化特性和面条品质的影响第26-31页

关键词: 亲水胶体；  糊化特性；  面条；  品质；  

食品与机械杂志信息窗

食品中三聚氰胺含量国际新标准出台第31-31页

关键词: 国际食品法典委员会；  食品安全标准；  三聚氰胺；  婴儿配方奶粉；  动物饲料；  联合国；  

食品与机械杂志基础研究

荔枝果汁冷冻浓缩结晶速率的研究第32-34页

关键词: 冷冻浓缩；  荔枝果汁；  果汁冰晶；  速率；  

涂膜对琯溪蜜柚贮藏保鲜效果的影响第35-38页

关键词: 涂膜；  柚子；  魔芋葡甘聚糖；  vc；  过氧化物酶；  

蔗糖基聚合物对脐橙保鲜效果的影响第39-41页

关键词: 朋娜脐橙；  蔗糖基聚合物；  保鲜效果；