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食品与机械 2009年第05期杂志 文档列表

食品与机械杂志学会动态

第九届中国面制品大会在京成功召开第1-2页

关键词: 中国食品科学技术学会；  面制品；  和谐发展；  金融危机；  sfda；  开幕式；  理事长；  副会长；  

第六届CIFST年会暨东西方食品业高层论坛即将举行第3-4页

关键词: 食品业；  中国食品科学技术学会；  论坛；  西方；  年会；  人才战略；  评价体系；  食品科技；  

台湾食品工业发展研究所领导人到访学会11月份我会将组团赴台第4-4页

关键词: 工业发展；  研究所；  学会；  食品；  台湾地区；  领导人；  组团；  副理事长；  

食品与机械杂志科研开发

钙盐溶液漂洗对竹荚鱼鱼糜凝胶特性的影响第5-9页

关键词: 竹荚鱼鱼糜；  钙盐；  漂洗；  凝胶特性；  微观结构；  

菜籽多酚与BHA在菜籽油中的协同抗氧化作用第10-13页

关键词: 菜籽多酚；  菜籽油；  过氧化值；  酸价；  协同增效作用；  

胡萝卜变温压差膨化干燥影响因素研究第14-17页

关键词: 胡萝卜；  变温压差；  膨化干燥；  

速溶香蕉粉酶解工艺的探讨与优化第18-22页

关键词: 香蕉；  酶处理；  糊化；  

共混改性膜超滤用于柑橘果汁除菌效果的研究第23-25页

关键词: 柑橘果汁；  共混改性聚砜膜；  除菌；  

马水桔常温臭氧加湿贮藏保鲜研究第26-28页

关键词: 马水桔；  常温贮藏；  超声波加湿；  臭氧；  

热处理诱导枇杷果实抗冷性与组织保护酶系变化的关系第29-33页

关键词: 枇杷；  热处理；  冷害；  膜保护酶；  

发酵降解牛骨粉乳酸菌株的分离与初步鉴定第34-37页

关键词: 乳酸菌；  分离；  鉴定；  降解；  牛骨粉；  

几丁质酶产生菌黑木耳破壁的筛选及鉴定第38-41页

关键词: 几丁质酶；  雷氏普罗威登斯菌；  鉴定；  破壁；  

茶绿色素微胶囊化研究第42-45页

关键词: 茶绿色素；  微胶囊；  喷雾干燥；  中心组合；  响应面分析；  

两种不同产地松籽脂肪酸成分的GC／MS分析第46-49页

关键词: 松籽；  脂肪酸成分；  

“类乒乓球”状壳聚糖微球对Ag^＋吸附性能研究第50-53页

关键词: 吸附；  吸附率；