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食品与机械 2016年第03期杂志 文档列表

火麻仁油安全性的毒理学评价第-页

关键词: 火麻仁油；  毒理学评价；  安全性；  

米蛋白及其组分与米饭物性及感官的关联特征研究第-页

关键词: 大米；  蛋白质组分；  米饭；  物性；  感官；  

壳聚糖/尼泊金酯共混膜的制备及性能研究第-页

关键词: 壳聚糖；  尼泊金酯；  共混膜；  结构表征；  性能测定；  

利用鲫鱼加工下脚料酶解制备ACE抑制肽的工艺优化第-页

关键词: 鲫鱼；  血管紧张素转化酶；  酶解；  抑制率；  

葡萄与葡萄酒中总酚测定方法的研究进展第-页

关键词: 葡萄；  葡萄酒；  总酚；  测定方法；