食品与机械杂志北大期刊统计源期刊CSCD期刊

食品与机械 2016年第02期杂志 文档列表

食品与机械杂志基础研究

发酵培养基对不同方法测量透明质酸结果的影响第7-10页

关键词: 发酵培养基；  透明质酸；  测定方法；  模拟发酵；  

干切牛肉升华干燥系数及升华预测模型拓展研究第11-15页

关键词: 干切牛肉；  冷冻干燥；  升华干燥系数；  预测模型；  

玉米油在油条煎炸过程中的品质变化第16-19页

关键词: 玉米油；  油条；  煎炸品质；  

藕带过氧化物酶的分离纯化及酶学性质第20-23页

关键词: 藕带；  过氧化物酶；  分离纯化；  酶学性质；  

威代尔冰酒葡萄原料迟采过程中理化指标的变化第28-30页

关键词: 冰葡萄酒；  威代尔；  葡萄；  理化指标；  

不同品种枣果果实品质分析与评价第31-36页

关键词: 枣果；  营养成分；  品质特性；  

18株海洋内生真菌发酵产物初步筛选及活性研究第41-43页

关键词: 内生真菌；  次生代谢产物；  抗氧化；  抗菌；  

食品与机械杂志安全与检测

市面上几种常见面制品中铝污染状况调查及其预防第44-45页

关键词: 面制品；  铝污染；  食品安全；  

成品变质酱油中微生物的分离鉴定及变质原因分析第46-50页

关键词: 成品变质酱油；  硅藻土板框过滤；  污染菌；  16s；  rdna序列分析；  

Folin-Ciocalteu比色法测定大麦糟中总酚条件的优化第51-54页

关键词: 大麦糟；  多酚；  

高良姜提取物抑菌活性及稳定性研究第55-59页

关键词: 高良姜；  抑菌物质；  最小抑菌浓度；  稳定性；  

食品与机械杂志包装与机械

热泵型间歇式巴氏杀菌机的设计与性能分析第60-62页

关键词: 巴氏杀菌机；  热泵；  间歇式；  设计；  性能分析；  

基于ANSYS Workbench的带夹套卧式储罐分析第63-66页

关键词: 夹套；  加强筋；  静力分析；  响应谱分析；  应力；  

TQLZ型往复振动筛动力学模型与虚拟样机仿真第67-70页

关键词: 往复振动筛；  动力学模型；  adams；  虚拟样机；  

行星齿轮减速器均载性能动态的优化设计第71-74页

关键词: 行星齿轮；  减速器；  均载性能；  动力学优化；  遗传算法；