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食品与机械 2011年第05期杂志 文档列表

食品与机械杂志通讯报道

《食品与机械》入选中国科学引文数据库（CSCD）第1-1页

关键词: 引文数据库；  中国；  科学；  机械；  食品；  核心期刊；  来源期刊；  cscd；  

第七届亚太地区干燥会议在天津召开第1-1页

关键词: 天津科技大学；  亚太地区；  干燥；  机械工程学院；  开幕式；  天津市；  副主席；  主办；  

食品与机械杂志学会动态

凝聚优势 迎接挑战——第十一届中国面制品大会在京召开第2-3页

关键词: 中国食品科学技术学会；  面制品；  优势；  凝聚；  行业现状；  消费观；  消费者；  主办；  

我学会副理事长（扩大）工作会议在上海召开第3-3页

关键词: 中国食品科学技术学会；  副理事长；  上海；  科普工作；  江浙地区；  秘书长；  

关注干豆类食品,关注健康生活——“2011年中美健康论坛之干豆在食品工业中的应用研讨会”在京成功召开第4-4页

关键词: 健康生活；  食品工业；  豆类食品；  应用；  论坛；  中国食品科学技术学会；  内布拉斯加州；  注干；  

食品与机械杂志权威论坛

胶原蛋白产业高速发展中的冷思考——来自胶原蛋白标准与产业发展研讨会的报道第5-6页

关键词: 胶原蛋白；  产业；  标准；  中国内地；  年产值；  估计；  行业；  

食品与机械杂志基础研究

不同碳源诱导绿色木霉产双功能酶的表达差异分析第7-10页

关键词: 绿色木霉；  碳源；  壳聚糖酶；  纤维素酶；  

酱醪中产HDMF酵母的分离、筛选及鉴定第11-14页

关键词: 酵母菌；  发酵；  hdmf；  

澳大利亚众议院反对棕榈油标识法令第14-14页

关键词: 澳大利亚；  棕榈油；  标识；  经济委员会；  国际关系；  食品类；  参议院；  保护法；  

降解纤维素真菌的分离鉴定及其产酶条件的研究第15-18页

关键词: 纤维素酶；  筛选；  鉴定；  产酶条件优化；  

不同菌种对中式发酵香肠风味的影响第19-24页

关键词: 发酵香肠；  魏斯菌；  植物乳杆菌；  风味物质；  

醇和酯的定量结构-保留相关性第25-27页

关键词: 香味物质；  分子拓扑指数；  保留时间；  相关性；  

保健食品拟取消5项功能第27-27页

关键词: 食品功能；  保健食品；  生长发育；  降血压；  防辐射；  

低聚异麦芽糖乳饮料体系流变特性研究及感官评定第28-31页

关键词: 低聚异麦芽糖；  乳饮料；  流变特性；  感官评定；  

类黑精与Fe（Ⅱ）络合能力的研究第32-35页

关键词: 美拉德反应；  类黑精；  络合能力；  二次回归正交旋转组合设计；