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食品与机械 2009年第06期杂志 文档列表

食品与机械杂志学会动态

食品产业面临五大挑战科技创新成为重要保障——中国食品学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛开幕第1-2页

关键词: 中国食品科学技术学会；  科技创新；  食品产业；  食品业；  论坛；  西方；  年会；  保障；  

第二届CIFST科技创新奖优秀论文奖揭晓第2-2页

关键词: 科技创新奖；  优秀论文；  中国食品科学技术学会；  食品业；  

2009美国大杏仁 学生创新大赛获奖作品赏析第3-3页

关键词: 美国大杏仁；  学生作品；  中国食品科学技术学会；  作品赏析；  创新；  美国加州杏仁；  休闲食品；  

食品与机械杂志通讯报道

国家柑橘加工产业技术创新战略联盟工作会议召开第4-4页

关键词: 技术创新战略；  联盟；  产业；  加工；  柑橘；  

教育部高校食品科学与工程专业教指委 2009年第二次今体会议在长沙召开第4-4页

关键词: 食品科学与工程专业；  教育部；  高校；  长沙；  教学指导；  高等学校；  委员会；  出版社；  

食品与机械杂志科研开发

喷雾干燥法制备黄酮苷元微胶囊的研究第5-8页

关键词: 黄酮苷元；  微胶囊；  喷雾干燥；  

热处理对大豆分离蛋白功能特性的影响第9-11页

关键词: 大豆分离蛋白；  热处理；  功能特性；  

金属离子对中国对虾盐溶蛋白凝胶特性的影响第15-17页

关键词: 中国对虾；  质构；  金属离子；  

食品与机械杂志信息窗

2010年1～4月海外食品展览会预告第17-17页

食品与机械杂志科研开发

扇贝肌原纤维蛋白浊度和黏度特性的研究第18-21页

关键词: 扇贝；  肌原纤维蛋白；  浊度；  黏度；  

^60Co-γ射线对马铃薯淀粉颗粒性质影响研究第22-25页

关键词: 马铃薯淀粉；  颗粒形貌；  结晶结构；  

氧化铝吸附醇溶性磷脂中磷脂酰乙醇胺的动力学研究第26-28页

关键词: 磷脂；  氧化铝；  动力学；  

食品与机械杂志信息窗

2010年1～4月国内食品展览会预告第28-28页

食品与机械杂志科研开发

岗稔鲜果、果汁和果酒香味物质的GC—MS初步比较分析第29-32页

关键词: 岗稔；  果汁；  果酒；  芳香成分变化；  gc；  ms分析；  

速冻蜜橘酶法脱除囊衣研究第33-36页

关键词: 速冻；  蜜橘；  酶法；  囊衣；