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食品与机械 2009年第03期杂志 文档列表

食品与机械杂志通讯报道

从果蔬生产大国向果蔬加工强国转变 国家农产品加工技术研发体系果蔬加工专业委员会第一次会议召开第1-1页

关键词: 果蔬加工；  农产品加工技术；  专业委员会；  果蔬生产；  农产品出口；  联合国粮农组织；  农民人均纯收入；  研发；  

食品与机械杂志个案分析

挂面产业：从“小阳春”到“倒春寒”第2-2页

关键词: 中国食品科学技术学会；  挂面；  产业；  倒春寒；  销售额；  生产线；  非油炸；  面制品；  

非油炸：从五谷道场的坍塌中学到什么？第3-4页

关键词: 非油炸；  中学；  坍塌；  关键词；  产业带；  方便面；  广告；  中国；  

食品与机械杂志科研开发

非水相酶法合成亚油酸海藻糖单酯工艺的研究第5-9页

关键词: 非水相；  合成；  亚油酸海藻糖单酯；  转化率；  响应面分；  析；  

食品与机械杂志学会动态

中国食品科学技术学会2009年8～12月活动预报第9-9页

关键词: 中国食品科学技术学会；  食品行业；  冷藏食品；  预报；  食品产业；  传统食品；  金融危机；  冷冻；  

食品与机械杂志科研开发

里氏木霉高产纤维素酶菌株的选育及产酶培养基的优化第10-13页

关键词: 里氏木霉；  纤维素酶；  培养基；  fp酶活；  cmc酶活；  

益生菌发酵苦荞粉酶解液制备工艺研究第14-16页

关键词: 荞麦粉；  还原糖；  

马铃薯淀粉复合吸水树脂合成工艺优化第17-20页

关键词: 均匀设计；  马铃薯淀粉；  吸水剂；  优化；  

饲养中国大鲵肝脏与肌肉中几种重要脂肪酸的测定与分析第21-22页

关键词: 中国大鲵；  脂肪酸；  dha；  

轻重做青对凤凰单枞乌龙茶呈香物质的影响第23-26页

关键词: 凤凰单枞乌龙茶；  做青方式；  呈香物质；  

不同槟榔果常规营养成分和槟榔碱含量分析第27-30页

关键词: 槟榔；  槟榔碱；  常规营养成分；  

食品与机械杂志学会动态

冷冻与冷藏食品行业：龙头企业与权威专家共商大计——冷冻与冷藏食品分会理事长办公（扩大）会议在苏州召开第30-30页

关键词: 冷藏食品；  副理事长；  食品行业；  苏州市；  中国食品科学技术学会；  冷冻；  龙头企业；  专家；  

食品与机械杂志科研开发

固体酸碱催化餐饮废油脂制备生物柴油第31-34页

关键词: 生物柴油；  固体酸；  固体碱；  催化；  餐饮废油脂；  

食品与机械杂志提取与活性

氧化鸡脂和阿拉伯糖／半胱氨酸模型体系的相互作用第35-40页

关键词: 鸡脂；  氧化；  鸡肉风味；  maillard；  挥发性物质；  

D-核糖／L-半胱氨酸模型体系Maillard反应热学性质分析第41-45页

关键词: 热重分析；  同步差热分析；  差示扫描量热分析；  挥发性风味物质；