食品与机械杂志北大期刊统计源期刊CSCD期刊

食品与机械 2004年第01期杂志 文档列表

经济全球化背景下的农产品加工业发展——在“中国食品工业与农业产业化发展论坛”上的讲话第1-4页

关键词: 中国；  食品工业；  产业发展战略；  农产品加工业；  发展环境；  经济全球化；  

榨菜叶酸菜发酵剂的选择第5-7页

关键词: 榨菜叶；  蔬菜发酵；  酸菜；  乳酸菌；  混合发酵剂；  

征文启事第7-7页

微波酶法对提取番茄红素效率的影响研究第8-10页

关键词: 微波处理；  果胶酶；  番茄红素；  提取工艺；  提取率；  

迁址启事第10-10页

本刊重要启事第10-10页

玉米肽抗疲劳作用的实验研究第11-12页

关键词: 玉米肽；  抗疲劳作用；  动物实验；  药理；  药用；  

测试条件对苹果TPA质地参数的影响第13-14页

关键词: 苹果片；  tpa测试；  压缩速率；  压缩程度；  质地参数；  果蔬；  质地测定；  

酶水解大宗副产物蛋白质的技术研究第15-18页

关键词: 蛋白酶；  水解；  啤酒废酵母；  大豆粕；  花生粕；  蛋白质；  

干白雪梨酒的工艺研究第19-21页

关键词: 雪花梨；  干白雪梨酒；  生产工艺；  发酵菌种；  护色剂；  生物酶；  澄清剂；  

近红外分光光度法在白酒检测中的应用第22-24页

关键词: 近红外分光光度法；  白酒；  检测；  乙醇含量；  多元线性回归分析；  主成分回归分析；  

线扫阳极溶出伏安法测定茶汤中的Pb、Cu第25-27页

关键词: 线扫阳极溶出伏安法；  测定；  茶叶；  pb；  cu；  

螺旋杀青机的热力学分析及结构参数的确定第28-29页

关键词: 螺旋杀青机；  热力学分析；  果蔬；  结构参数；  速冻；  前处理设备；  结构设计；  

螺旋式打包压榨机的传动原理分析与设计第30-32页

关键词: 螺旋式打包压榨机；  传动原理；  材料；  螺旋传动机构；  牙型选择；  传动副；  参数选择；  农副产品；  

启事第32-32页